〇 老舗料亭で松江の匠と楽しむ蕎麦打ち&試食体験

老舗料亭で松江の匠と楽しむ蕎麦打ち&試食体験

〇 概要

所要時間:180分

定員:6人

最小催行人数:2人

〇 価格

大人(12才以上):5000円

老舗料亭で松江の匠と楽しむ蕎麦打ち&試食体験

所要時間: 180分定員:6人 [最小遂行人数:2人]

所要時間: 180分

定員:6人 [最小遂行人数:2人]

明治34年(1901年)創業の郷土料理店の4代目店主が日本の食文化「そば」についてレクチャーします!

蕎麦食の歴史、蕎麦打ちの手順にそってご指導致します。 (ふるい、水回し、こね、くくり、つぶし、丸出し、四つ出し、肉わけ、本のし、仕上げ、たたみ、切り、湯がき) そして、手打ちした蕎麦を試食して頂きます。

体験スケジュール

 開始時間: 14:00

事前レクチャー「出雲蕎麦とは」、「蕎麦打ちの手順と注意事項について」
20分
お蕎麦や蕎麦打ちに関する質問への応対
5分
蕎麦打ち実践の指導(参加人数により所要時間が異なります。(2名約80分、人数が増えると時間がかかります。)
80~120分
休憩
5分
試食タイム
30分
解散

必要なものなど

必要な持ち物:
特になし(使い捨てのエプロンや手拭きタオルはこちらで用意します)
服装:
軽装で良いが、調理をするのにふさわしい清潔感のある服装(汚れたり、濡れたりするかもしれません)

1名あたりの料金

〇大人(12才以上):
5000

おせわさん

イベント

吉村 日出国

明治34年(1901年)創業の郷土料理店の4代目店主が日本の食文化「そば」についてレクチャーします!

日本人のソウルフードでもある蕎麦。日本各地に美味しい蕎麦がありますが、その中でも出雲そばは戸隠そば、わんこそばと並ぶ日本三大そばの一つで江戸初期より出雲地方に伝わる代表的伝統食、食文化です。店主自ら蕎麦を打ちながら出雲そばの美味さやうんちく、そして、そば打ちの楽しみ方などをレクチャーし、打ちたての出雲そばの特徴的な食べ方である「割子そば」と「釜揚げそば」の両方でお召し上がりいただきます。

日本語:
英語:
中国語:
フランス語:
その他:
英語が少し